Tasse de sucre

Ingrédients 1 tasse de canneberges fraîches 1/4 tasse de miel 1 tasse de beurre non salé, ramolli Lire la suite en page suivante 1/4 cuillère à café de cannelle Une pincée de sel Directions Rincez les canneberges et placez-les dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le miel aux canneberges et faites cuire jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater et à ramollir, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et laissez le mélange de canneberges refroidir légèrement. Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le mélange de canneberges refroidi, la cannelle et une pincée de sel au beurre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, en laissant quelques morceaux de canneberge pour la texture. Versez le beurre de canneberge au miel dans un pot Mason et faites tourner le dessus pour une finition décorative. Scellez le pot et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Variations et astuces Pour une touche d’agrumes, ajoutez une cuillère à café de zeste d’orange au mélange de canneberges. Si vous préférez une texture plus lisse, mixez complètement le mélange de canneberges avant de l’ajouter au beurre. Pour une version plus épicée, pensez à ajouter une pincée de gingembre moulu ou de muscade. Ce beurre peut également être fait avec des canneberges séchées si vous n’en avez pas de fraîches ; il suffit de les faire tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes avant de les utiliser.

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