Spaghetti tasses

1 gousse d’ail hachée

1 carotte râpée

1/2 poivron coupé en dés

1 tomate hachée

2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale

4 oeufs

2-3 tiges d’oignons nouveaux, hachées

450 ml (1 3/4 tasse) de lait

50 g (1/4 tasse) de beurre

4 c. à soupe (30 g) de farine

100 g (1 tasse) de fromage râpé

1/2 cuillère à café de paprika fumé

Sel et poivre noir, au goût

Instructions

Cuire les spaghettis

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.

Préparez la viande et les légumes

Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.

Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en la cassant avec une cuillère.

Incorporer la carotte râpée, le poivron coupé en dés et la tomate hachée. Cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel, du paprika fumé et du poivre noir selon votre goût.

Préparez le mélange d’œufs

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les oignons nouveaux hachés et 450 ml de lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Préparez la sauce au fromage

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez la farine et fouettez pour obtenir un roux lisse. Laissez cuire 1 minute.

Versez le lait petit à petit en fouettant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Retirer du feu et incorporer le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.

Assembler la cocotte

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans un grand bol, mélanger les spaghettis cuits avec le mélange de viande et de légumes.

Transférer dans un plat de cuisson graissé.

Verser uniformément le mélange d’œufs sur le mélange de spaghettis.

Recouvrir de la sauce au fromage préparée en l’étalant uniformément.

Cuire

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et pris.

Servir

Laissez refroidir légèrement la cocotte avant de la servir chaude. Garnissez-la d’herbes fraîches si vous le souhaitez.

Suggestions de présentation

Servir avec du pain à l’ail pour un repas complet.

Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour plus de croquant et d’équilibre.

Garnissez de persil frais ou de basilic pour une touche de couleur et de saveur.

Ajoutez un filet de sauce piquante pour ceux qui aiment les saveurs épicées.

Dégustez avec un verre de vin blanc ou d’eau pétillante pour un accord rafraîchissant.

Conseils de cuisine