Mousse au chocolat avec Thermomix : une recette délicieuse et facile

Ingrédients 200 g de chocolat noir (minimum 50 % de cacao) 4 œufs 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Préparation Lire la suite en page suivante 1. Faire fondre le chocolat Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix. Mixez 10 sec / vitesse 10 pour le réduire en poudre. Faites fondre 3 min / 50°C / vitesse 2. Réservez le chocolat fondu dans un bol et laissez tiédir. 2. Monter les blancs en neige Nettoyez et séchez parfaitement le bol du Thermomix. Insérez le fouet, ajoutez les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Fouettez 4 min / vitesse 3.5, en augmentant progressivement la vitesse. Lorsqu'ils deviennent fermes, ajoutez le sucre et mélangez 20 sec / vitesse 3. Réservez les blancs montés dans un saladier. 3. Préparer l’appareil à mousse Dans le bol du Thermomix (sans fouet), ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez 15 sec / vitesse 3. Incorporez le chocolat fondu et mélangez 20 sec / vitesse 3. 4. Incorporer les blancs en neige Versez délicatement le mélange chocolaté sur les blancs montés en neige. Mélangez délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la texture aérienne. 5. Réfrigération Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand saladier. Placez au réfrigérateur pendant minimum 3 heures avant de déguster. 💡 Astuces Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un zeste d’orange ou une pincée de fleur de sel dans le chocolat fondu. Servez avec de la chantilly, des copeaux de chocolat ou quelques fruits rouges. Bonne dégustation !