Recette complète

Ingrédients 3 gros œufs 1/2 cuillère à café de sel (ajustable selon le goût) 1/4 cuillère à café de poivre noir (ajustable selon le goût) 50 ml (1/4 tasse) de crème épaisse Lire la suite en page suivante 4 pommes de terre moyennes (environ 800 g), pelées et finement tranchées 2 cuillères à soupe d’huile (pour la cuisson) 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange au choix) 2 gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de poivre noir 50 g (1/4 tasse) de sauce tomate 1 oignon, finement haché 1 carotte râpée 100 g de champignons, tranchés 1 poivron, haché 2 tomates, coupées en dés Persil frais, haché (pour la garniture) Aneth frais, haché (pour la garniture) 100 g de mozzarella râpée (ou autre fromage au choix) Préparation : 1. Préparation du mélange d'œufs Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre noir et la crème épaisse. Réserver. 2. Cuisson des pommes de terre Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre en tranches, assaisonner avec du sel et du poivre noir. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres (environ 5 à 7 minutes). Mettre de côté. 3. Préparation de la garniture à la viande Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporer la viande hachée, le sel, le paprika et le poivre noir. Ajouter la sauce tomate, les carottes râpées, les champignons, le poivron et les tomates hachées. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les légumes attendris. Assemblage et cuisson 1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). 2. Dans un plat allant au four, disposer une couche de pommes de terre, suivie de la garniture de viande. 3. Verser le mélange d'œufs par-dessus et parsemer de fromage râpé. 4. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu. 5. Garnir de persil et d’aneth frais avant de servir. Conseils et variantes : Peut-on utiliser un autre fromage ? Oui ! Remplacez la mozzarella par du cheddar, du gouda ou un fromage végétal. Envie d’un plat plus épicé ? Ajoutez du piment rouge ou du jalapeño haché dans la viande. Version végétarienne ? Remplacez la viande par des lentilles, des haricots ou des légumes supplémentaires. Peut-on congeler ce plat ? Oui, il se conserve bien au congélateur jusqu'à 3 mois. Ce plat simple et gourmand est parfait pour un dîner convivial et réconfortant. Bon appétit !