1 sachet de levure chimique
120 g de poudre de noisettes
180 g de farine
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
125 ml de lait
1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Coupez-le en dés et laissez-le ramollir.
Mélangez la poudre de noisettes, la farine, la levure et la cannelle dans un saladier. Si possible, tamisez les ingrédients pour éviter les grumeaux.
Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez le mélange à base de noisettes et le lait. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.
Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte.
Préchauffez le four à 160°C et enfournez le cake pour 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Démoulez le cake encore chaud.
Une fois refroidi, saupoudrez le cake de sucre glace à l’aide d’une petite passoire.
Bon appétit
