Recette Facile de Petits Pains Maison Moelleux

Ingrédients : 1 jaune d’œuf (pour la dorure) 2 tasses d’eau tiède (environ 43°C) 2 œufs entiers 1 cuillère à café de sucre Lire la suite en page suivante 5 tasses de farine à pain (ajoutez un peu plus pour le pétrissage) 2 ¼ cuillères à café de levure sèche (1 sachet) 2 cuillères à café de sel Instructions : 🥄 Activation de la levure 1. Faites chauffer l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tiède (43°C). Elle doit être chaude au toucher mais pas brûlante. 2. Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. 🍞 Préparation de la pâte 1. Ajoutez les œufs à la levure activée et mélangez bien. 2. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. 3. Incorporez progressivement le mélange farine-sel au mélange liquide en remuant avec une cuillère en bois ou un crochet pétrisseur. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. ✋ Pétrissage de la pâte 1. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. 2. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. 3. Si vous utilisez un batteur sur socle, pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes. 4. Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop aux doigts. ⏳ Première levée 1. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé. 2. Couvrez avec un torchon humide ou un film alimentaire. 3. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. 🏺 Façonnage des petits pains 1. Dégazez la pâte en l’écrasant légèrement. 2. Divisez-la en 12 portions égales. 3. Formez chaque portion en boule en rabattant les bords vers le centre. 4. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. ⏳ Deuxième levée 1. Recouvrez d’un torchon humide ou d’un film plastique. 2. Laissez lever encore 30 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils gonflent légèrement. 🔥 Cuisson des petits pains 1. Préchauffez le four à 220°C. 2. Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau. 3. Badigeonnez délicatement le dessus des petits pains avec ce mélange. 4. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 5. Sortez-les du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.